Ano 1 | nº 222 | 18 de setembro 2026 NOTÍCIAS Preço do leite spot: segunda quinzena de setembro registra nova variação negativa O avanço da oferta de leite, especialmente na região Sul, ampliou a disponibilidade de matéria-prima e aumentou a pressão sobre os preços. O mercado de leite spot encerrou setembro com retração nas cotações em âmbito nacional, com …
Ano 1 | nº 221 | 17 de setembro 2026 NOTÍCIAS Mercado do leite se recupera em 2026, mas custos e importações seguem no radar Captação ainda abaixo dos patamares do início do ano mantém preços sustentados, mas viés de baixa ganha força. Segundo levantamento da Scot Consultoria, para o pagamento de setembro, referente à produção entregue em …
Ano 1 | nº 220 | 16 de setembro 2026 NOTÍCIAS Captação de leite desacelera no segundo trimestre, aponta IBGE Ritmo de alta caiu para 1% entre abril e junho, ante 2,7% registrado nos três primeiros meses de 2026 A captação de leite cru pelos laticínios brasileiros perdeu força no segundo trimestre de 2026, de acordo com a …
Ano 1 | nº 219 | 15 de setembro 2026 NOTÍCIAS SEM ADITIVOS: A NOVA CORRIDA DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS FUNCIONAIS O consumidor virou o pacote e mudou as regras do jogo para o setor. O que a indústria está fazendo? Praticidade já não basta: o rótulo agora decide se o produto continua no carrinho A pressa mudou …
Ano 1 | nº 218 | 14 de setembro 2026 NOTÍCIAS Preço do leite UHT sobe 1,78% em agosto, na contramão da queda dos alimentos Enquanto batata, cenoura, cebola e tomate registraram quedas expressivas em agosto, o leite longa vida seguiu na contramão e ficou 1,78% mais caro no mês. Enquanto batata, cenoura, cebola e tomate registraram quedas …
Ano 1 | nº 217 | 11 de setembro 2026 NOTÍCIAS Preço do whey dispara em todo o mundo, e especialistas sugerem alternativas de proteína Escassez de insumo se deve à alta demanda, e popularização de canetas emagrecedoras ajuda a explicar cenário. Suplementos como caseína e albumina são opções, bem como alimentação rica em carnes, ovos e laticínios …
Ano 1 | nº 216 | 10 de setembro 2026 NOTÍCIAS Tecnologia encurta caminho entre análise do leite e decisão no campo Equipamento portátil apresenta resultados em cerca de 35 segundos e permite monitorar gordura, proteína, lactose, sólidos totais e CCS diretamente no campo. Uma tecnologia desenvolvida para aproximar o laboratório da rotina da propriedade rural foi apresentada …
Ano 1 | nº 215 | 09 de setembro 2026 NOTÍCIAS Do whey protein à cerveja: como a proteína virou protagonista de uma nova onda de consumo Produtos historicamente ligados à indulgência, como cerveja e achocolatados, são anunciados com uma narrativa de funcionalidade. Com a perda rápida de peso, provocada pelas canetas emagrecedoras e a busca pelo envelhecimento saudável, cresce a …
Ano 1 | nº 214 | 08 de setembro 2026 NOTÍCIAS Leite spot: mercado inicia setembro com novos ajustes refletindo o avanço da oferta no Sul A média nacional recuou e rompeu o patamar dos três reais, fechando o período em R$ 2,928, o que representa uma queda de R$ 0,080 em relação à quinzena anterior. Na primeira …
Ano 1 | nº 213 | 04 de setembro 2026 NOTÍCIAS Aumento da oferta e safra do Sul desaceleram os preços dos derivados lácteos Com a entressafra no Brasil terminando e a produção crescendo na Região Sul, o mercado acabou perdendo parte do suporte em preços. Além disso, o volume de importações segue elevado O mercado de derivados …