No ano de 1920, um pequeno anúncio no jornal A República indicava a primeira movimentação para constituição de uma associação dos leiteiros na capital paranaense. A dita Commissão informava a população de que o preço do litro do leite passaria, a partir daquela data, de cem réis para 400 réis. Anos mais tarde, em 16 de maio de 1932, foi publicado no jornal O Dia um edital de convocação dos leiteiros da capital para comparecerem na Sociedade Garibaldi, no Alto do São Francisco, para fundar a União Paranaense dos Fornecedores de Leite de Curitiba. Em outra convocação, no dia 8 de junho do mesmo ano, o então secretário da União dos Leiteiros, José Stofella, convocou para a eleição da primeira diretoria e discussão da aprovação do estatuto. Mas, antes de essa associação prosperar, outro grupo fundou, no dia 22 de maio de 1932, conforme notícia publicada no jornal O Dia, o Syndicato dos Fornecedores de Leite, precursor do atual Sindileite. No dia 12 de junho, foi eleita a primeira diretoria do sindicato, tendo como Presidente o Sr. Feliciano Ribeiro e como vice-presidente o Sr. José Waneweck. Posteriormente, em 1939, mudou seu nome para Sindicato Patronal dos Leiteiros e, em 1941, o sindicato deixou de utilizer o termo “patronal” e passou a se chamar Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados do Paraná.

Os primeiros associados do Sindileite eram todos de Curitiba e região, mas, logo no início da década de 1940, as atividades se expandiram para a região dos Campos Gerais, mais especificamente, Carambeí, então município de Castro, onde foi constituída a Cooperativa Batavo. A partir deste momento, novos laticínios foram aderindo ao Sindileite Paraná. Desta forma, ao completar 88 anos, em 2020, é um dos mais antigos sindicatos empresariais paranaenses e continua desenvolvendo trabalhos importantes na luta pelos interesses das empresas de laticínios no estado.