Após terem chegado ao menor patamar de preço do ano em maio, os queijos tiveram uma valorização acentuada ao longo dos últimos 40 dias e puxaram o valor de referência do preço no mercado paranaense. O principal destaque foi a muçarela, cujo preço médio aumentou 47,5% do início de maio a 7 de julho, chegando …
A produtora de queijo Quicke’s, sediada no Reino Unido, colaborou com a produtora de queijo da Baviera, Hofkäserei Kraus, para produzir um queijo híbrido. Misturando cheddar com queijo alpino, o AlpenCheddar reúne séculos de tradição britânica e alemã de queijos, com as primeiras fatias disponíveis no Reino Unido a partir de 28 de julho.Feito usando …
Dairy Reporter, traduzidas pela Equipe MilkPoint Leia mais »